Sağlığımız için bir kalkan görevi gören brokoli nasıl yenir, nasıl pişirilir? İşte brokolinin faydalı etkisini kaybettirmeden pişirme tüyoları.
Brokoli içerisinde glukosinolatlar denilen etkili bileşenleri barındırıyor. Bu bileşen ise sağlığımız açısından kalkan görevi görüyor. Yapılan araştırmalar brokolinin içinde bulunan bu bileşenlerin meme, prostat, mide ve akciğer kanserlerinde hastalığın komplikasyonlarını önlediğini ortaya çıkardı.Ara öğünlerde ne yenir
Brokoli yapraklarını ve kökünü çöpe atmayın
İçerdiği yüksek orandaki lif sayesinde bağırsaklardaki yararlı bakterileri çoğaltır ve sindirim sistemine olumlu katkıda bulunur. Brokolinin yapraklarını ve kökünün çok sert olmayan belli kısımları da mutlaka yenmelidir.37 bilim insanından diyet önerisi
Brokoli haşlanır mı?
Cevap: Brokoliyi sadece buharda pişirin Brokolinin içerisinde bulunan sağlıklı bileşenlerden faydalanmak için brokoliyi doğru bir şekilde pişirmek gerekiyor. Kaynayan suyun içine atılan brokoli tüm özelliğini kaybeder. Brokoliyi pişirmenin en sağlıklı yöntemi ise buharda birkaç dakika pişirmektir.Brokoli kanseri önlüyor
Brokolinin kanserli hücrelerin büyüme oranını yüzde 70’e kadar azalttığı tespit edilmiştir. Uzmanların önerisi ise haftada 2 kez buhar yöntemiyle brokoli tüketmeniz yönünde.Sağlıklı omlet tarifi