Bu tarifle tabağınız hiç olmadığı kadar lezzetli olacak.
Somon harika bir yiyecek. Fakat konu somon pişirmeye geldiği zaman, kafalar biraz karışabiliyor. Limonla ızgara yapmak pratik bir fikir; fakat bu pişirme yöntemiyle kimsenin aklını alabileceğinizi sanmıyoruz. Somona daha kişisel bir dokunuşta bulunarak fark yaratmanız mümkün. Üstelik çok da çaba sarf etmeniz gerekmiyor. Ufak ve oldukça basit dokunuşlarla, tabağınızı adeta bir lezzet fırtınasına dönüştürebilirsiniz.
Bu tarifteki kilit mesele, somonun doğru sıcaklığa ne zaman geleceğini bilmekten geçiyor. Termometre de kullanabilirsiniz; fakat eğer termometreniz yoksa, bu numarayı da kullanabilirsiniz: Meyve bıçağını alın ve balığın en kalın kısmına batırın. Bıçağı hemen çekin ve keskin olmayan kısmını bileğinizin iç kısmına dokundurun. Eğer ılıksa (sıcak olmamalı),balığınız pişmiş demektir.
Yukarıdaki videoyu izleyerek somonu nasıl pişireceğinizi görebilirsiniz.
Malzemeler:
- 2 yemek kaşığı az tuzlu soya sosu
- 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 1 çay kaşığı susam yağı
- 2 adet 170 gramlık somon fileto (derisiz)
- 1.5 kap haşlanmış pirinç
- 1 avuç doğranmış sultani bezelye
- Yarım kırmızı dolmalık biber (doğranmış)
- 2 küçük çin lahanası
Hazırlanışı:
- Soya sosu, pirinç sirkesi, taze zencefil ve susam yağını bir kap içerisinde karıştırın. Ardından, somon filetolarınızı bu kapta marine edin. Sebzeleri doğrayana kadar kalsın.
- Sebzelerinizi videodaki gibi doğrayın.
- Pişirme kağıdı ya da folyo kesin. Her bir parçanın ortasına haşlanmış pirinç koyun. Üzerine sebzelerinizi ekleyin. Son olarak da somon filetoyu koyun. Kağıdı kapatın ve kenarlarından bastırarak tam bir paket olmasını sağlayın. 230 derecede fırında 12-14 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 1-2 dakika dinlendirin.
- Üzerine bir miktar taze soğan ve ezilmiş susam ekleyerek servis edin.
Kaynak: https://www.menshealth.com.tr/somon-pisirmenin-en-lezzetli-ve-en-basit-yolu/