Karayipler mutfaktaki maharetiyle tanınmaz. Ama Baha Mar, bu durumu değiştirmek üzere.
Karayipler’deki resort’lar birkaç temel yemekle idare etmeye alışıktı. Una ve yumurtaya bulanmış deniz kabuklularını kızarmış muz eşliğinde servis ettiğiniz sürece konuklar mutlu görünürdü ya da en azından mutluymuş gibi yaparlardı. Neyse ki o karanlık çağ sona erdi.
Boğazına düşkün gezginler tatillerinin merkezine yemekleri yerleştirmeye başladığından beri resort’lar genelleyici plaj-spa-havuz karışımından sıyrılmaları gerektiğini idrak etti nihayet. Instagram’lanmaya layık bir sofra artık işin olmazsa olması. Ve bunu Bahamalar’daki Paradise Island’dan daha iyi anlayan bir tatil adası da yok.