Malzemeler:
- 125 gram tereyağı
- 3 su bardağı toz şeker
- 2 tane yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tutam tuz
- 1 su bardağı süt
- 250 gram yaban mersini
Hazırlanışı:
Fırını önceden 180 derece ısıtın. Tere yağını çırpma kabında çırpın. Şekeri ekleyerek çırpmaya devam edin. Yumurtaları içine kırarak çırpmaya devam edin. Vanilya, kabartma tozu ve tuzu da ekleyip karıştırın. Yarım süt ve unu da tereyağı-şeker-yumurta karışımına ekleyerek karıştın. Kalan sütü ve unu da ilave ederek karıştırın. Yaban mersinlerini una bulayarak kek harcına ilave edin. Muffin kalıbına karışımı eşit bir şekilde paylaştırın. Fırında 20-25 dakika pişirip, soğuyunca servis edebilirsiniz.